طاجين بالدجاج

 طاجين بالدجاج 

المقادير

1. صدر دجاج.
2. حبة بصل كبيرة مفرومة.
3.  ثوم.
4. زيت و زبدة.
5. ملح و فلفل أسود.
6. معدنوس.
7. 5حبات بيض.
8. فرينة حسب الحاجة(حوالي 5 ملاعق كبيرة أكل).

طريقة التحضير:

• في قدر قلي كل من صدر الدجاج مع البصل والثوم في الزيت و القليل من الزبدة،ثم تبليهم بالملح و الفلفل الأسود و أتركي الكل يطبخ.
• في إناء أو وعاء آخر قومي بكسر حبات البيض ثم أضيفي عليهم المعدنوس المقطع و سنة ثوم والملح و الفلفل الأسود و أضربيهم جيدا بعدها ضيفي عليهم الفرينة التي كنت قد غربلتيها حسب الحاجة إلى أن تتحصلي على خليط لا هو بسائل جدا و لا بثقيل و أتركيه جانبا.
• عندما يطبخ صدر الدجاج قطعيه إلى قطع (ليست بكبيرة و لا بصغيرة) ثم قومي بغمسهم في الخليط الذي حضرتيه مسبقا و قليهم في الزيت حتى تتحصلي على اللون الذهبي،وبعدها ضيفيهم مرة أخرى على المرق و عند التقديم زينيهم بالمعدنوس المقطع و قطع الليمون.

بالهناء و الشفاء.