كروكي السنيوة

 كروكي السنيوة

في بول نضع 3 بيض + بياض بيضة . كأس سكر حبيبات . رشة ملح ونخلط مليح بـ الفوي حتى يذوب السكر . كأس زيت أو خليط بين الزيت والمارغرين ذائبة بالتدريج ونخلط مليح بـ الباطور . مبشور الليمون . 2 م ك حليب بودرة ونخلط . كأس نشاء ونخلط مليح بـ السباتولا . 3 كيسان فرينة مع 2 أكياس خميرة كيميائية ما يعادل 20 غ أو كيس ونصف خميرة كيميائية ما يعادل 15 غ ونخلط مليح بـ السباتولا حتى تولي عجينة طرية بزااف نخليها ترتاح مدة 5 د حتى لـ 10 د من بعد نفرغ العجينة في صينية فرن مفروشة بورق الطهي قطرها 30 / 24 سم ثم نذهن اليد بـ الزيت أو المارغرين ونحاول نبسطها ونسويها مليح على كامل الصينية كي : نكمل نسؤيلها السطح بـ واسطة كوباد أو ملعقة بعدها نحكم صفار بيضة مخلطة مع م ص كاكاو بني و 2 م ك حليب أو شوية ماء الزهر ونذهن بيها سطح العجينة ثم نشكل خطوط عشوائية بـ الفرشيطة وندخلها تطيب في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 د وغير نشوف حواف العجينة حماروا نشعلها من الأعلى تاخد اللون الذهبي ونخرجها ، بعد الطهي مباشرة نذهن الكروكي بـ مربى المشمش أو عسل ونقسموا مربعات أو مقروطات ونخليه يبرد وفي الأخير نحكم الكروكي بـ الحبة نذهنها مليح من الجوانب بـ مربى المشمش مخفف بـ ماء الزهر ونرمدها في جوز الهند المحمص وهكذا حتى نكمل كامل حبات الكروكي ونقدمهم وبالصحة والعافية والسرور .