طريقة عمل بتر تشيكن الهندي (طريقة عمل دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية )
طريقة عمل بتر تشيكن الهندي ( طريقة عمل دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية )
مقادير عمل دجاج بتر تشيكن
- كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
- ملعقة كبيرة جنزبيل فريش
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- عصير ليمونتين
- ربع كوب زيت
- بصلتين كبار مفرومين
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة جنزبيل فريش
- ملعقة صغيرة كزبره جافة
- كوب عصير طماطم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف كوب كريمة طبخ
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل بتر تشيكن
- أولا نقوم بتتبيل الدجاج نضع ملعقة الجنزبيل الفريش والملح والفلفل الاسود والثوم البودرة والكزبرة الجافة وعصير الليمون على الدجاج ونخلطهم جيدا ونتركه لمدة ساعة على الأقل
- بعد تتبيل الدجاج نضع الزيت فى وعاء الطهي ونتركه يسخن جيدا
- نضيف قطع الدجاج ونقوم بتشويحها حتى تتشرب ماؤها
- نرفع الدجاج من الزيت ونضع البصل المفروم
- نقلب البصل حتى يذبل ثم نضع الثوم المفروم مع الاستمرار فى التقليب
- نضيف الجنزبيل الفريش والكزبرة الجافة
- نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والماء والملح والسكر
- نقلب المقادير جيدا ونتركها حتى الغليان
- بعد الغليان نتركها حتى تبرد ثم نقوم بضربها بالهاند بلندر
- نضعها مرة أخرى على النار مع ارجاع الدجاج الى الصوص
- نتركها تغلى خمس دقائق ثم بعد الغليان نضيف الكريمة والزبدة ونقلب وهنا اصبحت جاهزة للتقديم
- عند التقديم تزين بالبقدونس أو الكريمة اللبانى وتقدم بجانب الأرز الأبيض والخبز
لأعلى
.jpg "حلوة معسلة")
.jpg "كروكي السنيوة")
0 comments
إرسال تعليق