حلوة الكروكي

    

طريقة سهلة لإعداد حلوة الكروكي أو المسيف

   من منا لا يحب حلوة الكروكي أو قاطو الإستقلال مثل ما يناديه البعض،فهو موجود في أغلب البيوت الجزائرية،فهو سهل التحضير و لذيذ،يقدم مع القهوة و الحليب ،و حتى مع الشاي،ولهذا جلبنا لكم هذه الوصفة السهلة التحضير،نرجو أن تنال إعجابكم:

المقادير:

• 6 حبات بيض.
• 3 أكياس خميرةكيميائية.
• 3 ملاعق قهوة فانيلا أو 3 أكياس.
• رشة ملح.
• 300 غرام سكر.
• 300 غرام زيت(نفس الكيل الذي تكيلين به السكر تكيلين به الزيت).
• طحين(حسب ما تحتاجين إليه).
• صفار البيض مع القليل من القهوة للدهن.

طريقة التحضير:

في وعاء أو في الخلاط الكهربائي ضعي حبات البيض مع الفانيلا و رشة الملح و إضربي الخليط جيدا حتى يتضاعف الحجم،ثم أضيفي السكر و واصلي الخلط حتى يكتسب البيض اللون الأبيض،بعدها أضيفي الزيت،واخلطي بالخلاط الكهربائي،ثم ضيفي الخميرة الكيميائية و واصلي الخلط  بالخلاط الكهربائي.

بعدها نضيف الطحين فوق الخليط بالتدريج و نخلط إما باليد و هذا ما أقوم به أنا أو بالخلاط،ولكن من الأفضل اليد لأنه يجب أن ندخل الطحين في السوائل بدون عجن،قد تحتاجين إلى كيلو طحين لهذه الوصفة.

و أخيرا ستتحصلين على عجينة متماسكة ليست صلبة و لا سائلة.

في صوان للخبز قومي بوضع حرابش  و مدديهم على طول صينية الخبز على سمك 1 إلى 2 سم في السمك،كل صينية ستأخذ إثنين،ثم إدهنيهم بصفار البيض و ز ينيهم بالفرشاةوفوراعلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200°.

عندما ترين أنها نضجت من التحت و الفوق و كسبت اللون الذهبي الجميل،أخرجيها من الفرن و قطعيها طوليا ثم ترجع مرة أخرى للفرن لتحمر من الجوانب(تقلب مرتين،مرة من جهة لتحمر ومرة من الجهة الأخرى لتكتسب اللون الذهبي).

ملاحظة:ضعي القليل من الزيت على يديك لكي لا تلتصق العجين بهما.

و بالهناء و الشفاء