تحضير سوفلي محشو بالجبن والدجاج

طريقة تحضير سوفلي محشو بالجبن والدجاج

لكل عشاق الوجبات الخفيفة و اللذيذة،حضرنا هذه الوصفة خصيصا لكم،فهي وصفة سهلة التحضير يمكنك إستعمال ما ترغبين به في الحشو،كالجبن،السلق،اللحم..إلخ،خاصة الأطفال الصغار يمكنك إبهارهم من خلال إعدادك لها:

المقادير:العجين

• 500 غرام فرينة.
• ملعقة  قهوةخميرة الخبز.
• رشة خميرة الحلوى.
• ملعقة قهوة ونصف ملح.
• نصف ملعقة قهوة سكر.
• بيضة.
• ملعقتين أكل زيت الزيتون،وملعقة أكل زبدة.
• حليب دافئ.

مقادير الحشو:

صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة،6 حبات طماطم،بصلة،6 سنون ثوم،زيتون أخضر مقطع،ملح،فلفل أسود،رشة جوزة الطيب،زيت،و الجبن(جبن مبشور أو فوندو).

طريقة التحضير:

العجينة:في وعاء للخبز نضع كلا من الطحين،خميرة الخبز و رشة من خميرة الحلوى،السكر، الملح و نخلط،ثم نضيف زيت الزيتون و البيضة و نخلط جيدا،و نضيف الحليب الدافئ بالتدريج حتى تتحصلي على عجينة متماسكة،و أخيرا نضيف فوق العجين ملعقة زبدة و نعجن حتى نتحصل على عجينة ملساء و جميلة.

نتركها ترتاح من 30إلى45 دقيقة في مكان دافئ.

الحشو:في مقلاة نضع الزيت و البصل المقطع و الدجاج ليتقلى جيدا،ثم نضيف الثوم و الطماطم ،الزيتون الأخضر

و التوابل،ونتركه ينضج.

بعد ما تنتفخ العجينة نقوم بتقسيمها إلى 12 كرية صغيرة،ونفردها بالحلال على شكل دوائر،ثم نضع القليل من الحشو و الجبن و نغلقها بإحكام إما باليد أو بالفرشاة،وندهنها بصفار البيض الذي نخلطه مع القليل من الحليب و القهوة،ونزينها إما بقطع من الزيتون أو بالسينوج(حسب الذوق).

ندخلها الفرن على درجة حرارة200° مئوية،ونتركه ينضج حتى يكتسب اللون الذهبي .

بالهناء و الشفاء