تحضير بيتزا

تحضير بيتزا 

للعجين نحتاج:

• 500 غرام طحين.
• ملعقة أكل خميرة الخبز.
• ملعقة قهوة ملح.
• ربع ملعقة قهوة سكر.
• ماء دافئ.
• ملعقة أكل مسحوق الحليب.

للحشو نحتاج:

• 250 غرام لحم مفروم.
• بصلة صغيرة.
• 4 سنون ثوم.
• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
• معدنوس مفروم ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زيت.
• حبن مبشور.
• جبن موتزاريلا (حسب الذوق).

طريقة التحضير:

العجين:

1. في الخلاط الكهربائي، نضع الطحين مع الخميرة، السكر و الحليب، و نخلط.
2. نضيف الماء بالتدريج، ثم نضيف الملح، و نعجن حتى نتحصل على عجينة طرية وجميلة.(نضيف الماء عند الحاجة)
3. نغطيها و نتركها ترتاح على جنب مدة تتراوح ما بين 45 دقيقة إلى ساعة.

الحشو:

1. في مقلاة نضع القليل من الزيت ،نضيف فوقه البصل المفروم و نتركه يذبل،ثم  نضيف اللحم المفروم و الثوم، ونتبل.
2. بعدها نضيف الطماطم المفرومة ونتركها تطبخ مع الخليط حتى يجف من الماء(لا نحتاج لحشوة سائلة لأنها ستبلل العجينة).
3. أخيرا نضيف المعدنوس المفروم من الفوق.
4. بعدما تنتفخ العجينة ، ننزع منها الهواء و نقسمها إلى كريات متوسطة الحجم حوالي 6 كريات إلى 7.
5. نرش سطح العمل بالطحين جيدا ،و بالحلال نفرد العجينة بالطول حتى نتحصل على شكل طولي.
6. نحشو العجينة بالحشوة في الوسط، ثم نرجع عليها أطراف جوانب العجين من فوقها.
7. نزينها بالجبن المبشور و الموتزاريلا من الفوق.

1. تطبخ في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة180° مئوية، حتى تحمر و تطهى.
2. بعدما نخرجها من الفرن ندهن حواف البيتزا بالزبدة الذائبة، و تقدم ساخنة.

     بالهناء و الشفاء.