بوراك بالدجاج

بوراك بالدجاج

• 
  
  
  
• المقادير:
• 
  
• صدر دجاج.
• بصلة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• معدنوس.
• ملعقتين زيت.
• زبدة.
• القليل من الماء.
• اوراق الديول.
• جبن مبشور.
• ملعقتين فرينة.
• جوزة الطيب.
• طريقة التحضير:

_في قدر نضع الزيت ، الزبدة، البصل المقطع ، صدر الدجاج والتوابل ونترك الكل يتقلى جيدا، ثم نضيف القليل من الماء ما هو كاف لطهي الدجاج ،ويترك إلى أن تبقى كمية قليلة من المرق.

_ عندما يطهى صدر الدجاج يوضع جانبا ويقص إلى أطراف صغيرة ليخلط مع المعدنوس و الجبن ورشة جوزة الطيب و البيشاميل التي نحضرها بمرق الدجاج المتبقي.

_ نحضر أوراق الديول و نضع القليل من الحشوة فيها ونلفها حسب الرغبة.

_أخيرا نضعها في المقلات أو في الفرن بعد أن ندهنها بالزيت او الزبدة حسب الذوق.