مادلين محشو بالكراميل

   مادلين محشو بالكراميل

المقادير:

الكراميل: علبة حليب مركز محلى نيستلي.

العجين:

• علبة ياغورت طبيعي (نحتفظ بالعلبة لقياس باقي المقادير).
• علبة و نصف سكر.
• 3 علب طحين.
• علبة زيت.
• كيس فانيليا.
• كيس خميرة كيميائية.
• رشة ملح.
• 3 بيضات.

طريقة التحضير:

1. نبدأ أولا بتحضير الكاراميل ، في طنجرة الضغط نضع العلبة و نغمرها بالماء حتى تغطى بالكامل، و نتركها مدة ساعة كاملة ، ثم نتركها على جنب تبرد.
2. في هذه الأثناء نحضر العجين، في وعاء نضع البيض مع الملح ، الفانيليا، السكر و نخلط جيدا حتى يبيض الخليط.
3. نضيف الزيت و نخلط.
4. نضيف الخميرة و الطحين و نخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات جيدا.
5. في صينية الخبز، نضع الأكواب الورقية المخصصة للمادلين.
6. بملعقة الأكل نسكب القليل من العجين في الأكواب ، ثم في الوسط نضع القليل من الكاراميل، و نغطيه مرة أخرى بالعجين من الفوق، و نرشه بالسكر البني من الفوق.
7. نضعها في الفرن على درجة حرارة 180° مئوية ، لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل