تحضير شوربة الفريك

 تحضير شوربة الفريك

المقادير:

_لحم الغنم مقطع مكعبات.

_بصلة متوسطة الحجم.

ثوم.

_ فلفل حار.

_حبة طماطم متوسطة الحجم.

_فريك.

_ملح، فلفل أسود، كسبر،فلفل أحمر حار.

_ملعقة إلى إثنين من الطماطم المصبرة.

_الدبشة.

_ملعقتين زيت نباتي.

طريقة التحضير:

_في قدر (من المستحسن أن يكون القدر التقليدي) نضع الزيت واللحم ليتقلى، ثم نضيف كلا من البصل، الثوم و الطماطم بعد أن كنا هرسناهم، ثم نضيف الطماطم المصبرة،الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكسبر والقليل من الدبشة ونتركه يتقلى جيدا و بعدها نضيف الماء .

في وسط الطبخة نضيف الفلفل الأخضر الحار، وعندما يطهى اللحم نضيف الفريك ونتركه ينتفخ حتى يطبخ جيدا، و أخيرا نضيف الدبشة مقطعة لإضفاء طعم مميز ولذيذ.

                                             بالهناء والشفاء